Les collections

Champignons Shiitake de la ferme dans la forêt

Champignons Shiitake de la ferme dans la forêt



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

PHOTO: ueapun / iStock / Thinkstock

Si vous cherchez un moyen d’augmenter la rentabilité de votre forêt - et que l’exploitation du bois n’est pas votre truc - vous voudrez peut-être envisager de cultiver des champignons.

«Les champignons sont la porte d'entrée vers l'agroforesterie», explique Steve Gabriel, assistant de vulgarisation à la Cornell Cooperative Extension, qui, avec ses collègues, a étudié la culture du shiitake comme culture agroforestière en Nouvelle-Angleterre. "C'est un point d'entrée facile, car vous pouvez inoculer beaucoup de grumes à faible coût, mais ce n'est que le début de cultures potentielles."

La pratique des champignons élevés en forêt est assez nouvelle aux États-Unis, et elle rapporte un joli sou au marché. Des recherches de l'Université Cornell en 2012 montrent que les shiitakes récoltés à partir de bûches inoculées à l'extérieur gagnent environ deux fois plus que leurs homologues en intérieur, qui sont cultivés sur des matériaux synthétiques dans des espaces climatisés. Les agriculteurs participant à l'étude de Cornell sur la culture de shiitake ont reçu 10 à 12 dollars la livre en gros et 12 à 16 dollars la livre au détail dans le nord-est des États-Unis. Actuellement, il n'y a pas de données fiables sur les autres champignons, dit Gabriel. C'est parce que les shiitakes sont les champignons les plus cultivés de manière fiable, bien que Cornell recommande également les huîtres (Pleurotus ostreatus), crinière de lion (Hericium spp.) et stropharia de winecap (Stropharia rugoso-annulata) pour le succès de la forêt, et l'extension s'efforce d'en trouver d'autres.

Mais s'il est facile de se concentrer sur les chiffres et les signes du dollar, un principe fondamental de l'agroforesterie est de placer la santé de la forêt au-dessus de vos objectifs de production. Gabriel propose ces conseils pour développer votre entreprise de champignons en plein essor d'une manière qui mène à la santé de la forêt à long terme:

1. Emplacement intentionnel du champ de champignons

Placez les bûches de champignons inoculées dans un endroit qui évite les berges des cours d'eau et les espèces fragiles ou uniques, qui pourraient en être endommagées.

2. Travaillez de manière compacte

«Il est facile de s'étendre dans la forêt», dit Gabriel, «mais nous travaillons pour utiliser le moins d'espace possible.» En empilant et en déplaçant les journaux de manière à augmenter l'efficacité de la production, vous minimisez également l'impact que vous avez sur la forêt grâce au compactage.

3. Désignez l'espace de marche

Si vous placez vos champignons à l'arrière 40, votre corps et votre équipement de récolte ont le potentiel de causer des dommages importants à la forêt. Le marquage des chemins clairs que vous utilisez toujours lorsque vous vous déplacez vers et depuis la champignonnière minimise les dommages causés à la forêt.

4. Laisser les déchets

Laisser les débris forestiers et les bûches de champignons épuisés rester dans la forêt pour se décomposer. Cela favorise non seulement la biodiversité forestière, mais crée un habitat naturel pour les champignons.

En plus de cultiver des champignons, certains propriétaires forestiers pratiquent l'artisanat sauvage, dans lequel ils récoltent des champignons sauvages. Dans ce cas, Gabriel recommande de ne récolter que jusqu'à un tiers du patch afin qu'il puisse se reproduire. Les agriculteurs de la République tchèque ont même expérimenté la culture de champignons sauvages en attachant des sacs de jute pleins de champignons dans les arbres pour que le vent souffle autour des spores et augmente la production, dit Gabriel, mais ce n'est pas nécessairement un moyen de production viable.

«Le monde fongique n'est pas un type de relation de cause à effet», dit-il, notant que certains champignons poussent dans des conditions très spécifiques. «Il y a tellement de niveaux de complications et de malentendus sur leur fonctionnement. Il est difficile de garantir que vous obtiendrez des champignons à moins que vous ne les cultiviez vous-même. "

Avertissement: La culture et la commercialisation réussies de champignons forestiers pourraient vous conduire à d'autres projets d'agroforesterie, comme Gabriel peut en témoigner.

«Maintenant que je suis dans les bois où je cultive des champignons, je me demande ce que je peux cultiver d’autre», dit-il. «Je continue d'ajouter d'autres espèces si le temps et l'espace le permettent. Les gens doivent garder à l'esprit que [les champignons ne sont] que le début. »

Tags agroforesterie, champignons shiitake


Voir la vidéo: Comment faire sa culture de pleurotes sur bûches? #kitchampignons (Août 2022).